Cliente define valor do jantar em restaurante de Porto Alegre

O Vilaró Parrilla Lounge (Fernando Gomes, 140, Moinhos de Vento), em Porto Alegre, realiza na quinta-feira (26-05), a partir das 20h30, mais uma edição do Jantar Harmonizado. O menu criado especialmente para a noite é acompanhado de uma fina seleção de bebidas da Vinhos do Mundo e terá o preço definido pelo próprio cliente. Ao som da seleção musical de um Dj convidado na casa, os amantes da boa gastronomia vão se deliciar com um jantar em três tempos.

De entrada, folhado de queijo brie e damasco com mix de folhas em espuma de wasabi, acompanhado de uma taça de Chardonnay Reserva Casa Silva. Em seguida, há duas opções de prato principal: carré de javali com nhoque de semolina ao ragu de tomate e manjericão, harmonizado com o australiano Shiraz Old Winery Tyrell’s, ou entrecot em redução de armanhaque (roti & vinho do porto) com gateau de berinjela e mussarela de búfala acompanhado de uma taça de Malbec Reserva Malma. Para encerrar, maçã assada com especiarias e sorvete de creme harmonizada com o vinho sul-africano Muscat Blan Avondale.

Serviço:
O que: Jantar Harmonizado
Quando: 26 de maio (quinta-feira), a partir das 20h30
Onde: Vilaró Parrilla Lounge (Fernando Gomes, 140, Moinhos de Vento), em Porto Alegre
Quanto: Valor definido pelo cliente

Mais informações: (51) 3395-5244

Sheraton Porto Alegre promove festival gastronômico africano

O Sheraton Porto Alegre homenageia o Dia Mundial da África, comemorado no próximo dia 25 de maio, convidando dois alquimistas da alta culinária internacional para desvendar os segredos de uma cozinha exótica e pouco conhecida dos gaúchos. Os chefs Mamadou Sène (foto), senegalês radicado no Brasil há 32 anos, e Mauro Sousa, chef executivo do Sheraton, irão dividir as caçarolas do Bistrô Porto Alegre, restaurante do lobby do hotel, durante o Festival Gastronômico Africano, de 26 a 28 de maio.

A proposta é apresentar os sabores do grande continente em almoços e jantares completos no estilo buffet, com os principais pratos típicos de países como Marrocos, Camarões, Senegal, Tunísia e África do Sul. O cardápio inclui drink de boas-vindas, couvert, estação de saladas, entradas, variedades de pratos principais e muitas sobremesas. Para completar o clima, dançarinos de Guiné-Bissau farão uma performance apresentando danças folclóricas africanas.

Entre as opções de entrada, não faltará a Cathupa, salada de camarão com manga e iogurte, do Senegal, o Brik, folha de brik recheada com camarão, purée de batata ou carne moída, da Tunísia e a camaronesa N´garba (balinha de mandioca com banana), além de outras delícias pouco convencionais.

Nos pratos quentes, destaque para o tajine de cordeiro acompanhado de cuscuz marroquino, preparado em uma panela típica da tradição culinária do Marrocos, o maffé ganaar, frango ao molho de pasta de amendoim e camarão seco, tradicional no Senegal, o sosatie, espetinho de cordeiro com damasco, marinado no iogurte com especiaria ao molho de curry vermelha e o boboti, torta de carne com frutas secas, famoso por ser o prato preferido do ex-presidente sul-africano Nelson Mandela. Nas guarnições, será oferecido o geel rys rosenties (arroz amarelo com uvas passas e ervilha), o foufou (pirão de farinha de arroz), a torta de batata com atum e o cuscuz marroquino.

Para sobremesa, doces tradicionais de cada país, como o senegalês ditakh (frutas maceradas em calda de especiarias), o samsa (charrutos de brik com pasta de amêndoa e água de flor de laranjeira), do Marrocos, e o sul-africano melkert (torta de leite de origem holandesa), além de outras delícias, que primam pelos ingredientes sofisticados, como cremes, frutas, grãos e aromas.

Serviço:

O que: Festival Gastronômico Africano
Onde: Bistrô Porto Alegre, no Sheraton (Rua Olavo Barreto Viana 18 - Moinhos de Vento • Porto Alegre)
Quando: De quinta-feira a sábado (dias 26,27,28), das 12h30 às 15h30, e das 19h às 23h
Quanto: Almoço (Buffet): R$ 44,00 + 10% | Jantar (Buffet): 69,00 + 10%
Cartões: Todos, exceto Banricompras e Hipercard
Estacionamento com serviço de manobrista (R$ 15,00 as duas primeiras horas e R$ 3 a hora adicional)

Mais informações: guestservicepoa@sheraton.com / (51) 2121-6060

Restaurante do Hotel Intercontinental RJ participa do Rio Restaurant Week

O restaurante Aquarela, do hotel InterContinental Rio de Janeiro (Avenida Aquarela do Brasil 75, São Conrado), participa pela segunda vez do Rio Restaurante Week, evento gastronômico que acontece até o dia 29 de maio na Capital carioca, com o objetivo de apresentar a boa gastronomia a novos apreciadores. O evento proporciona um cardápio especial para o jantar, que inclui entrada, prato principal e sobremesa, a R$ 39,90 por pessoa (+ 10 % de taxa de serviço). O cardápio foi especialmente criado para o evento pelo chef executivo Igor Balderas e estará disponível apenas ao jantar e durante o evento.

“Procuramos oferecer uma variedade de opções de pratos saborosos e sofisticados, para que as pessoas que apreciam a alta gastronomia possam conhecer a qualidade de nosso serviço”, explica Carlos Ferraz, gerente de alimentos e bebidas do Hotel InterContinental.

Como entrada, há o risoto de camarões e lagosta ao xarope de aspargos, o gratinado de cogumelos exóticos, o crocante de bacalhau com salada da horta e chantilly de tártaro. As alternativas de prato principal são linguado ao molho de caviar, espinafres e batata rösti; filé mignon com compota de cebola e molho de cogumelos, servido com ragout de tomates e bouquet de folhas orgânicas; e magret de pato sobre mosaico de legumes e molho de canela-laranja-balsâmico. Para encerrar a refeição, trio de tartelettes de frutas tropicais (morango, manga e Kiwi) sobre chocolate com coulis de frutas; mini cheese cake com frutas vermelhas; e o mocha panna cotta com geleia de café.

Sobre o evento:

Com expectativa de público na casa dos 150 mil, o evento contará com mais de 100 restaurantes, em um esforço de democratização da gastronomia brasileira. Além de divulgar o trabalho de chefs e restaurateurs, o RioRW cumpre um importante papel social, sugerindo aos clientes dos restaurantes participantes uma contribuição de R$ 1,00 em cada refeição, destinada às vítimas das enchentes da região serrana do Rio.

A primeira edição do Rio Restaurant Week ocorreu em 2009, inspirada em um evento que acontece desde 1991 em Nova York e que se espalhou por mais de 100 cidades em todo o mundo. Este ano, a RW terá 17 edições no Brasil, em 32 municípios, atraindo um público estimado em 2,6 milhões de pessoas.

Serviço:
:: Evento: Rio Restaurant Week
:: Local: restaurante Aquarela do hotel InterContinental Rio (Avenida Aquarela do Brasil 75, São Conrado), Rio de Janeiro
:: Quando: de 16 a 29 de maio de 2011
:: Valor: R$ 39,00 + 10% (jantar)
:: Menu disponível diariamente das 19h30 às 23h

Mais informações: (21) 3323-2200

Almoço executivo no La Pampa dá direito a aula grátis de tango

O restaurante La Pampa - Cocina de Autor (Rua Ten. Cel. Fabrício Pilar, 681 – Mont´Serrat), localizado em Porto Alegre e especializado em cozinha argentina contemporânea, está com uma promoção especial de terça a sexta-feira no almoço executivo durante os meses de maio e junho. A partir da parceria firmada entre o restaurante e a Tanguera – Estúdio de Danza, os clientes que optarem pelo almoço executivo - entrada, prato principal e sobremesa por R$ 21,00 - terão direito a uma aula gratuita de tango válida para duas pessoas.

A Tanguera, tendo o La Pampa como um dos patrocinadores, promove o 2° Festival Internacional de Tango de Porto Alegre entre os dias 23 e 26 de junho. O evento vai disponibilizar ao público gaúcho espetáculos de músicos e bailarinos, milongas e workshops com professores vindos diretamente de Buenos Aires.

Serviço:

- Estabelecimento: La Pampa – Cocina de Autor
- Endereço: Rua Ten. Cel. Fabrício Pilar, 681 – Mont´Serrat – Porto Alegre/RS
- Cozinha: Argentina contemporânea e de fusão
- Serviço: Almoço Executivo e “A la Carte” / Jantar “A la Carte”
- Horários: Terças a Sábados: 12h às 15h e das 19h às 23h; Domingos: 12h às 16h

Mais informações: reservas@lapampa.com.br / (51) 3517-7828

I Wine Gourmet Show reúne o melhor da enogastronomia em Porto Alegre

Feiras e eventos são importantes ferramentas de promoção e negócios. De olho neste potencial mercado e confiantes em seu sólido portfólio de produtos, as importadoras Porto a Porto e Casa Flora detectaram a oportunidade de organizar uma feira própria, denominada de I Wine Gourmet Show. O tour enogastronômico começa no dia 30 de maio, por Porto Alegre, no Hotel Sheraton para convidados.

No evento, restaurantes, delicatessens, lojas especializadas, hotéis, chefs, gourmets, enófilos, jornalistas e formadores de opinião estarão conferindo as novidades e as presenças dos produtores representados no Brasil pelas duas importadoras. Além disso, o público terá a oportunidade de degustar as novidades, expostas em stands individuais, promover harmonizações e assistir palestras ministradas pelos produtores e convidados especiais.

Depois de marcar presença nas maiores feiras de vinhos e alimentos do Brasil e do mundo, as importadoras acreditam que chegou a hora de compartilhar, com um público maior, a filosofia de trabalho das empresas e seus parceiros. “Organizamos uma feira sob medida para atender as nossas necessidades e expectativas, focando o nosso negócio, dando visibilidade aos nossos produtos e parceiros, privilegiando os nossos clientes e colaboradores”, esclarece Pedro Corrêa de Oliveira, diretor da Porto a Porto.

Entre os produtores já confirmados para a primeira edição do Wine Gourmet Show estão: Santa Carolina, Deutz, Nieto Senetiner, Provam, Fernando de Castilla, Distel, Finca dos Alijares, Gramona, Altolandon, Quinta do Zambujeiro, Montes Toscanini, I Balzini, Bertani, Caldora, Camigliano, Chaberts, Caggiano, Poderi del Paradiso, Perelada, Veuve du Vernay, Tokaji, Marques de Tomares, Carrone e Labate, Denis Dubourdieu, Messias, Justinos, Carmim, JP Ramos, Filipa Pato, Paganini, Joseph Llorens, La Costeña, Geleia França – Épicurien, Reine Dijon e Bacalhau Dias.

O lançamento do Wine Gourmet Show em Porto Alegre aconteceu no dia 05 de maio no restaurante Peppo Cucina. Na ocasião foi servido o excelente vinho espanhol Marqués de Tomares Gran Reserva (foto), safra 2001, elaborado a partir das variedades 90% Tempranillo e 10% Mazuelo. O evento também vai acontecer em Curitiba (31/05), São Paulo (01/06 e 02/06) e fecha sua turnê no Rio de Janeiro (03/06).

Serviço:

:: I Wine Gourmet Show
:: Data: 30 de maio (segunda-feira) Horário: das 16h às 21h
:: Local: Hotel Sheraton (Rua Olavo Barreto Viana, 18, Moinhos de Vento), em Porto Alegre

Restaurante La Pampa oferece desconto para homenagear as mamães

As mamães brasileiras merecem toda a atenção e homenagens neste Dia das Mães. Por isso, o restaurante La Pampa – Cocina de Autor – estará oferecendo 50% de desconto no prato “Mar Y Terra” no domingo (08-05). Este é um dos pratos do restaurante, especializado em gastronomia argentina, mais apreciado e com maior número de pedidos pelo público feminino.

A especialidade do La Pampa custa R$ 44,00 e consiste em um medalhão de filé mignon “a la parrilla”, com camarões salteados ao aroma de ervas finas, mousseline de mandioquinha e mini “le creuset” de arroz selvagem em redução de vinho Merlot “Finca La Linda”.

Serviço:

:: La Pampa – Cocina de Autor (Rua Ten. Cel. Fabrício Pilar, 681 – Mont´Serrat), em Porto Alegre/RS
:: Cozinha: Argentina contemporânea e de fusão
:: Almoço Executivo e “A la Carte” / Jantar “A la Carte”
:: Horários: Terças a Sábados: 12h às 15h e das 19h às 23h; Domingos: 12h às 16h

Mais informações: reservas@lapampa.com.br / (51) 3517-7828

Flávia Quaresma fala sobre arquitetura e gastronomia no Novotel Porto Alegre

Arquitetura e gastronomia têm um encontro marcado. A renomada chef Flávia Quaresma visita Porto Alegre no dia 12 de maio para discutir a "Arquitetura do Sabor", tema de sua palestra no Novotel (Avenida Soledade, 575, Três Figueiras). As inscrições para participar do evento são gratuitas.

Formada em Paris, na escola de culinária Le Cordon Bleu, Flávia experimentou cozinhas do mundo inteiro até desenvolver seu próprio estilo, que mistura o tradicionalismo da gastronomia francesa com a tropicalidade brasileira, dando preferência aos alimentos orgânicos. E foi essa identidade que ela apresentou durante seis anos no programa Mesa pra Dois, do GNT, ao lado do chef Alex Atala.

Flávia também se dedicou ao trabalho intelectual escrevendo Arte de cozinha, reedição do primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa ainda no século 17, e Saboreando Mudanças, no qual discorre sobre o poder terapêutico dos alimentos, criando uma série de receitas funcionais. Durante o ciclo, a palestra de Flávia tem como tema a "Arquitetura do Sabor - Projetando os cinco sentidos", um estímulo à sensibilização na construção dos espaços.

A apresentação integra o quarto ano do Ciclo de Palestras Docol, um evento dedicado a especialistas de todo o Brasil ligados ao setor da construção (arquiteto, designer, decorador e engenheiro civil), e realizado em parceria com a loja Elevato.

Serviço:

- O que: Palestra "Arquitetura do Sabor - Projetando os cinco sentidos", com Flávia Quaresma
- Quando: 12 de maio de 2011
- Onde: Novotel Porto Alegre (Avenida Soledade, 575 - Três Figueiras)
- Horário: 19h30

Mais informações: 0800 7712348, das 9h30 às 18h