quarta-feira, 27 de julho de 2011

Helena Rizzo participa de evento sobre gastronomia no Ponta dos Ganchos Resort



O Ponta dos Ganchos Resort realiza de 29 a 30 de julho o Ciclo dos Chefs, com a participação da chef do Maní, Helena Rizzo. O evento, que acontece desde 2005, recebe mestres da gastronomia para passar um fim de semana no hotel e preparar dois jantares exclusivos aos hóspedes. Já participaram do projeto alguns dos profissionais mais renomados em atividade no país, entre eles Alex Atala, Emmanuel Bassoleil e Jun Sakamoto.

“O Ciclo dos Chefs promove o encontro entre alta gastronomia e turismo de luxo, proporcionando aos hóspedes, além do uso da estrutura do Ponta dos Ganchos, a oportunidade de conviver e interagir com chefs reconhecidos e premiados”, afirma Nicolas Peluffo, diretor-geral do Ponta dos Ganchos Resort.

A gaúcha Helena Rizzo, do Maní, em São Paulo, conduz o evento ao lado do marido, o chef catalão Daniel Redondo, de 29 a 31 de julho. O casal promete mostrar uma releitura moderna do cardápio brasileiro.

O Ciclo dos Chefs 2011 tem curadoria do crítico gastronômico Josimar Melo. Especialista em vinhos, ele ministra uma degustação com rótulos exclusivos da importadora Mistral durante o evento. A harmonização dos jantares também fica por conta do crítico.

O Ponta dos Ganchos fica localizado em uma península particular em Governador Celso Ramos, Santa Catarina. Rodeado por uma pitoresca vila de pescadores, o hotel possui 25 bangalôs, todos com vista para o mar. O resort oferece sala de ginástica, cinema, business center, restaurante, bar, lounge, sala de jogos, quadra de tênis, piscina térmica e tendas para massagem. A localização garante privacidade nos bangalôs do hotel, que tem a chancela Relais & Chateaux. O selo atesta o nível de conforto das instalações, da gastronomia e a qualidade dos serviços.

quarta-feira, 20 de julho de 2011

Grand Cru promove jantar harmonizado com presença do enólogo da Matetic




A Grand Cru Porto Alegre promove no dia 29 de julho, a partir das 20h, um wine dinner com a presença do enólogo Julio Batias, da Matetic, uma das mais reconhecidas vinícolas biodinâmicas do Chile. O jantar harmonizado acontece no restaurante Riversides Madero (Avenida Wenceslau Escobar, 1598, Tristeza) e o investimento é de R$ 115,00 por pessoa. O enólogo passará também pelas cidades de Rio de Janeiro, Curitiba e Londrina.

Confira a programação:
:: Degustação – Mini Tortinhas recheadas com Brócolis Orgânico e Pinhões.
Para harmonizar: Matetic EQ Sauvignon Blanc 2010
:: Entrada: Mini Quiche de Alho Poro com Gergilim servido em seleção de Folhas Verdes e redução de Balsâmico.
Para harmonizar: Matetic EQ Chardonnay 2008 / 90 WS
:: Prato Principal: Entrecôt Angus ao Molho de Vinho do Porto servido com Risoto de Queijo Brie e Amêndoas.
Para harmonizar: Matetic Syrah 2007 / 92 WS (na foto)
:: Sobremesa: Crepe de Banana Orgânica com calda de Caramelo e Sorvete de Creme

Serviço:
:: Wine Dinner Matetic
:: Data: 29/07/2011
:: Local: Riversides Madero (Avenida Wenceslau Escobar, 1598, Tristeza), em Porto Alegre
:: Horário: 21h
:: Investimento: R$ 115,00

domingo, 3 de julho de 2011

Vinum Enoteca promove palestra com jantar harmonizado



A Vinum Enoteca (Marquês do Herval, 52, Moinhos de Vento), em Porto Alegre, promove nesta segunda-feira (04-07), a partir das 18h, o evento "A Cultura do Vinho: Análise, Técnica e Segredos" com o palestrante e professor Roberto Rabachino. De nacionalidade italiana, Rabachino foi eleito duas como melhor Sommelier Internacional. Atualmente ele é presidente da Associazone Stampa Agroalimentare Italiana (Asa) e diretor de cursos da Federazione Italiana Sommelier (F.I.S.A.R).

No jantar harmonizado haverá degustação de espumantes, champagne, vinhos brancos e tintos. A entrada será Carpaccio de maçã com rúcula e iogurte acompanhada pelo espumante Salton Comemorativa 100 anos. O prato principal é Risoto Mediterrâneo com carré de cordeiro harmonizado com Vinho do Autor, argentino Carmelo Patti Cabernet Sauvignon 2004. E para fechar, a sobremesa Tarte Tartin será degustada com Sauternes. O valor é de R$ 480,00 por pessoa, com 10% de desconto à vista.

Mais informações: (51) 3395-4597