4º Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá reúne 10 mil pessoas

O 4º Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá, que terminou no domingo (20-06), reuniu 10 mil pessoas em quatro dias de evento que uniu programação gastronômica e cultural em grande estilo. O evento aconteceu no Tauá Grande Hotel e Termas de Araxá.

A programação, que ocupou vários espaços do Grande Hotel e o pátio da Fundação Calmon Barreto, contou com 12 workshops com oficinas gastronômicas, 13 apresentações musicais com ritmos como samba, choro, jazz, MPB e bossa nova, quatro festivais de culinária regional comandados pelo Clube da Cozinha de Araxá, três festins gastronômicos comandados por chefs de renome internacional, além de degustações de cervejas e vinhos, lançamentos de livros, exposição cultural, feira de doces e queijos mineiros, artesanato regional, livros de culinária e barracas de comida portuguesa, doses e drinks, crepe, temake, cachaça e cerveja artesanal.

“A diversidade de atrações do Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá é que torna o evento único em Minas Gerais e um dos principais do Brasil neste segmento. Unimos culinária e cultura porque os temas estão em constante interação, com a presença de conceituados chefs regionais e nacionais e artistas locais para apresentarem suas melhores criações. Mesclar gastronomia e arte é sempre uma receita de sucesso”, explicam Agenor Lemos Júnior e Armando de Angelis, organizadores do festival de Araxá.

Chefs estrelados:

Marcaram presença no evento alguns dos chefs mais conceituados do país, atualmente. Pelo Salão Belo Horizonte do Grande Hotel desfilaram as criações gastronômicas de chefs como Ivo Faria (Vecchio Sogno), Eduardo Avelar (Espaço Avelar), de Belo Horizonte (MG), Jefferson Rueda (Pomodori e La Tomate Bistronomique) e, na foto, Emmanuel Bassoleil (Hotel Unique e Restaurante Skye), de São Paulo.

Rota gastronômica movimenta litoral de SC em julho

De 24 a 31 de julho, os sabores da cozinha mundial vão se misturar aos típicos temperos da culinária tradicional açoriana na 3ª Semana Internacional de Gastronomia. O evento, organizado pelo Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, reúne especialistas de renome e diversos outros profissionais da gastronomia. A foto ao lado é do prato Caçarola de Camarão, do restaurante Tatuíra Petisqueira.

Antes mesmo do início do maior evento de gastronomia de Santa Catarina, as possibilidades de sabores estarão presentes nos melhores restaurantes da região. Durante todo o mês de julho, estabelecimentos de Porto Belo, Bombinhas e Itapema vão elaborar pratos especiais, com diferentes influências e preços variados.

Serão 21 restaurantes participantes – Tatuíra Petisqueira (Canto Grande e Porto Belo), Zocko Deck Lounge, Pizzaria Refúgio do Estaleiro, Restaurante do Refúgio, Chef Gilmar, Restaurante Pousada Vila Verde, Abstrato Café Pub e Restaurante, Sushi Bar By Ulisses, Restaurante Berro d’Água, Restaurante Massaiola, Restaurante Recanto da Sereia, Ristorante Miramare, Restaurante Hotel Plaza, Restaurante Indaiá, Petisqueira Nelinho, Restaurante Cesar, Creperia La Coquille, Mestre das Águas, Empório da Carne e Restaurante Du Cais.

Evento gastronômico em Araxá terá chefs renomados

É cinco estrelas a escalação do time de chefs convidados para comandar os festins, workshops e oficinas gastronômicas do 4º Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá, que será realizado de 17 a 20 de junho no Tauá Grande Hotel e Termas de Araxá/MG (Estância do Barreiro, s/n), na cidade mineira.

Os festins gastronômicos terão início na quinta-feira (17-06), 22h, no Salão Ouro Preto do Tauá Grande Hotel. Com o tema “União dos Saberes e Sabores de Minas”, o encontro festivo irá reunir três dos maiores chefs de Minas Gerais na atualidade - Ivo Faria, Memmo Biadi e Eduardo Avelar - para uma celebração em torno da culinária mineira.

Na sexta-feira (19-06), às 22h, o chef Jefferson Rueda (foto), dos restaurantes Pomodori e La Tomate Bistronomique, de São Paulo, será o responsável pelo “Festim Criativo Ítalo-Brasileiro”, apresentando novidades da culinária italiana contemporânea com influência franco-belga e predominância de alimentos orgânicos.

E no sábado (20-06), para fechar a programação de culinária internacional em grande estilo no comando do “Festim Contemporâneo Franco-Brasileiro” estará o chef francês, Emmanuel Bassoleil, do Hotel Unique e Restaurante Skye, de São Paulo. Ele é um dos ícones da nouvelle cuisine no Brasil, preparando pratos franceses adaptados ao paladar brasileiro, através de uma culinária variada, sofisticada e criativa.

A organização tem assinatura de Armando de Angelis e Agenor Lemos Júnior, com curadoria gastronômica de Ivo Faria. O evento tem patrocínio cultural da CBMM; apoio da Secretaria Estadual de Turismo, Prefeitura Municipal de Araxá e Sesc e participação especial do Senac, Clube da Cozinha de Araxá, Araxá Convention & Visitors Bureau e Circuito da Canastra.

Serviço:

Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá
Período: de 17 a 20 de junho, quinta-feira a domingo,
Local: Tauá Grande Hotel e Termas de Araxá (Estância do Barreiro, s/n), em Araxá

Mais informações: (31) 2127-4343 / www.festivaldearaxa.com.br

Sheraton tem programação especial para o Dia dos Namorados

No dia dos namorados (12-06), uma das boas pedidas para quem está em Porto Alegre é a programação criada pelo Sheraton para celebrar a data. Em clima de luz de velas, o hotel preparou duas opções de jantares para atender casais de todos os perfis. No Porto Alegre Bistrô, o clima é de suavidade e sedução, com um jantar servido em quatro tempos, embalado por canções românticas tocadas ao saxofone. Já no Clos du Moulin, o restaurante aguarda os pares mais animados, que planejam estender a noite dançando, com o jantar servido em quatro tempos e uma pista de dança animada ao vivo com grandes sucessos românticos e dançantes.

Entre o menu criado exclusivamente para o rendez-vous pelo chef mauro Sousa, duas entradas abrem o jantar, a leve Salada Sedução, que traz em seu preparo uma Supreme de foie gras sobre cama verde e flores comestíveis, seguido do delicado Sorrentino de brie com damasco ao molho de flores amor-perfeito (foto). Como destaque principal do cardápio, um saboroso coração de filé mignon sobre quiche de cogumelos shitake, harmonizado com molho de lagosta e cebolinha francesa. Para brindar a noite com muito romantismo, o chef escolheu uma delícia doce de nome pra lá de sugestivo: Eterna paixão, taça de morangos envoltos em chocolate, com cobertura de chantilly e ganache de chocolate.

Além do jantar, o Sheraton oferece opções ainda mais especiais para os casais que quiserem passar a noite em grande estilo, estendendo a programação com o pacote Jante e Fique, que une jantar a uma hospedagem em um dos luxuosos quartos do hotel, com direito a champanhe aguardando os pares, lembrança surpresa para o casal e café-da-manhã buffet servido no restaurante do hotel. Ou, se a escolha for uma comemoração mais privê, o hotel oferece apenas a hospedagem especial para os pombinhos.

Confira os valores dos serviços:

1
O quê: Jantar Dia dos Namorados Sheraton
Quando: Dia 12 de junho, a partir das 19h
Onde: Sheraton Porto Alegre (Rua Olavo Barreto Viana, 18): Porto Alegre Bistrô (térreo do hotel) ou Espaço Clos Du Moulin (5º andar do hotel)
Quanto: R$ 189 +10% por pessoa (tanto no Bistrô Porto Alegre quanto no Espaço Clos Du Moulin)
Cartões: Todos, exceto Banricompras e Hipercard
Reservas: (51) 2121.6060
Estacionamento: Serviço de manobrista (R$ 15,00 as duas primeiras horas e R$ 3 hora adicional)

2
O quê: Hospedagem Dia dos Namorados Sheraton – Jante e Fique
Quando: Dia 12 de junho
Onde: Sheraton Porto Alegre (Rua Olavo Barreto Viana, 18)
Quanto: Pacote Jante e Fique – A partir de R$ 629,00 + 15% em Apartamento de Luxo (inclui jantar com espumante, vinho, cerveja, água e refrigerante; café da manhã em estilo Buffet ; espumante no apartamento e um brinde para o casal)
Hospedagem Dia dos Namorados – A partir de R$ 399,00 + 15% em apartamento de Luxo (inclui café da manhã em estilo Buffet; espumante no apartamento e um brinde para o casal)

Mais informações: (51) 2121-6015 / www.sheraton-poa.com.br

Recife pretende atingir posto de principal polo gastronômico do Norte/Nordeste

Além dos investimentos em qualificação profissional, marketing e venda do destino, informação e infraestrutura pública, a receita de sucesso do Recife enquanto destino turístico passa também por uma culinária única, temperada por elementos que vão do simples ao sofisticado, mesclando quantidade, qualidade e variedade de sabores. Até maio de 2011, moradores e visitantes terão motivos de sobra para celebrar o título de principal polo gastronômico do Norte/Nordeste com o Ano da Gastronomia no Recife.

A ação integra o projeto Ano Temático, criado pela Prefeitura do Recife por meio da Secretaria de Turismo, em parceria com o Trade Turístico, realização com a Fundação Gilberto Freyre e Abrasel-PE. A iniciativa conta com o apoio do governo do Estado e também envolve bares, restaurantes, promotores de eventos e universidades.

Para o Ano da Gastronomia foi elaborado um calendário de 365 dias, sequenciando todos os festivais gastronômicos da cidade, arenas gastronômicas, workshops, palestras e eventos diversos, reunindo os apreciadores da boa mesa. Com isso, o visitante e o morador terão a oportunidade de conhecer e degustar o melhor da cidade entre 2010 a 2011. Além disso, a ação contribuirá para descobrir novos valores, talentos, fortalecendo as RPAs (Regiões Político-Administrativas) da cidade e contribuindo para um intercâmbio cultural com a vinda de chefs de outros Estados, que vão elaborar novos pratos a partir de matérias-primas locais.

O Ano da Gastronomia tem como principais objetivos a valorização turística e o aquecimento da economia do turismo através da movimentação nos bares, restaurantes e equipamentos voltados à alimentação fora do lar. Vale lembrar que os festivais gastronômicos realizados em 2009 mobilizaram mais de 200 bares e restaurantes e aumentaram a movimentação dos estabelecimentos em 15% a 25%. “É o momento de a população curtir mais a cidade, vivenciar mais o Recife. Assim, receberemos mais e melhor os turistas que aqui chegam”, afirma o secretário de Turismo do Recife, Samuel Oliveira.

Entre os destaques do calendário, o apoio a tradicionais festivais gastronômicos, como Comedoria de Mercado, Brasil Sabor, Pernambuco Restaurant Week, Roda de Boteco, e apoio a novos, como um festival de gastronomia infantil e um direcionado à culinária afro-brasileira, entre outros. Já o programa de qualificação profissional deverá beneficiar cerca de três mil integrantes da cadeia produtiva.

Restaurante H terá almoço no Dia dos Namorados

O restaurante H (Estrada dos Bandeirantes, 20.008, Vargem Pequena), no Rio de Janeiro, estará oferecendo três opções de pratos principais das 13h às 17h no Dia dos Namorados: Parpadelle com camarão, aspargos e tomate confit ao azeite de alho com alecrim (na foto - R$ 38); Medalhão de cavaquinha ao molho de prosecco com ouriço e “talharim” de legumes ao vapor (R$ 68); e Cherne com couli de tomate, batatas torneadas e farofa de azeitonas, nozes, pinoli e alfavaca (R$ 52). O chef do H, Pedro Pecego, afirma que esses pratos combinam com a data, principalmente pela leveza dos ingredientes.

A opção de sobremesa, que será uma cortesia do estabelecimento e exclusiva para a data, é o Crepe Romeu e Julieta. Recheado com leve mousse de goiabada, chantilly e merengue italiano, a sobremesa é acompanhada ainda por suflê de queijo, feito com creme de patisserie e queijo minas e finalizada com coulis de frutas vermelhas. O detalhe que perpetua o sabor está no leve toque de licor grand marnier.

Inaugurado em janeiro, o H levou para a zona oeste do Rio a alta gastronomia francesa e italiana, mas com pitadas brasileiras. O jovem chef tem no currículo passagem pelo Petrossian, em Paris, além de já ter trabalhado com Flávia Quaresma e Pierre Landry. O H oferece ainda uma carta de vinhos com mais de 80 rótulos, assinada pelo sommelier Lúcio de Assis. Além dos sabores, nos finais de semana há música instrumental.

Mais informações: (21) 2441-8150 / www.restauranteh.com.br

Dal Pizzol lança vinho comemorativo aos 35 anos da vinícola

O resultado de 35 anos de dedicação à arte de elaborar grandes vinhos já pode ser degustado pelos apreciadores da bebida. A Dal Pizzol Vinhos Finos acaba de lançar seu mais novo produto: o Dal Pizzol 35 Anos – Safra 2005, um assemblage top, exclusivo, que pode ser encontrado apenas em lojas, delicatessens e na própria vinícola. Com produção limitada de 3.350 garrafas numeradas, o vinho é um corte de quatro variedades harmonicamente equilibradas que resultam em um único exemplar, ideal para comemorar a data.

Com rótulo personalizado, garrafa e embalagem diferenciadas, o vinho expressa toda sabedoria adquirida ao longo dessas três décadas e meia. A harmonia pode ser sentida na alquimia dos sabores com 45% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot, 10% de Cabernet Franc e 10% de Ancellotta.

Apresentado em uma embalagem de madeira com seis garrafas ou em cartucho de uma unidade, o Dal Pizzol 35 Anos expressa um talento natural e cheio de experiências, sabedoria e sensibilidade. Esta trajetória permitiu à vinícola alcançar a qualidade dos vinhos que elabora, através do cultivo de castas nobres, do trato na arte do vinho e de um atendimento personalizado.

O processo de vinificação de cada varietal começou com a colheita manual em caixas plásticas de 20 quilos, seleção e desengace das uvas, seguido pela adição de leveduras selecionadas e dando início à fermentação alcoólica. O próximo passo foi o controle de temperatura entre 25º e 30º, determinante para dar andamento à maceração, descuba e fermentação malolática espontânea. Os vinhos permaneceram em amadurecimento em tanques de aço inox por 24 meses para depois acontecer o corte (assemblage) e seguir para o engarrafamento. Por fim, o amadurecimento na garrafa por mais 24 meses e somente após a rotulagem.

Com 13º de graduação alcoólica, o vinho apresenta coloração vermelho púrpura e reflexos rubi intenso. Com aromas finos e complexos em perfeita harmonia, mescla frutas vermelhas com especiarias (ameixas secas, mirtilo e canela). No paladar, mostra-se um vinho robusto, com bom volume de boca, corpo pleno, persistência média-longa, harmônica, amplo, com taninos maduros e elegantes.

Indicado para acompanhar pratos condimentados, carnes vermelhas e exóticas, caças, aves, massas com molho a base de carnes e queijos tipo chedar, colonial, parmesão, roquefort e grana, sugere-se degustar o Dal Pizzol 35 Anos na temperatura entre 16º e 20ºC. Para melhor apreciação de suas características, aconselha-se decantar de 30 a 90 minutos antes de servir, a fim de maximizar o bouquet.

Com uma produção anual de 250 mil garrafas (200 mil litros), a Dal Pizzol, está instalada em Faria Lemos, distrito de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Deste total, 51% são vinhos tintos, 12% vinhos brancos, 32% espumantes e 5% suco de uva. A vinícola conta com uma ampla variedade de produtos nas marcas Dal Pizzol (58% da produção) e Do Lugar (42%).

Mais informações: dalpizzol@dalpizzol.com.br / (54) 3449-2255 / www.dalpizzol.com.br