Almoço executivo no La Pampa dá direito a aula grátis de tango

O restaurante La Pampa - Cocina de Autor (Rua Ten. Cel. Fabrício Pilar, 681 – Mont´Serrat), localizado em Porto Alegre e especializado em cozinha argentina contemporânea, está com uma promoção especial de terça a sexta-feira no almoço executivo durante os meses de maio e junho. A partir da parceria firmada entre o restaurante e a Tanguera – Estúdio de Danza, os clientes que optarem pelo almoço executivo - entrada, prato principal e sobremesa por R$ 21,00 - terão direito a uma aula gratuita de tango válida para duas pessoas.

A Tanguera, tendo o La Pampa como um dos patrocinadores, promove o 2° Festival Internacional de Tango de Porto Alegre entre os dias 23 e 26 de junho. O evento vai disponibilizar ao público gaúcho espetáculos de músicos e bailarinos, milongas e workshops com professores vindos diretamente de Buenos Aires.

Serviço:

- Estabelecimento: La Pampa – Cocina de Autor
- Endereço: Rua Ten. Cel. Fabrício Pilar, 681 – Mont´Serrat – Porto Alegre/RS
- Cozinha: Argentina contemporânea e de fusão
- Serviço: Almoço Executivo e “A la Carte” / Jantar “A la Carte”
- Horários: Terças a Sábados: 12h às 15h e das 19h às 23h; Domingos: 12h às 16h

Mais informações: reservas@lapampa.com.br / (51) 3517-7828

I Wine Gourmet Show reúne o melhor da enogastronomia em Porto Alegre

Feiras e eventos são importantes ferramentas de promoção e negócios. De olho neste potencial mercado e confiantes em seu sólido portfólio de produtos, as importadoras Porto a Porto e Casa Flora detectaram a oportunidade de organizar uma feira própria, denominada de I Wine Gourmet Show. O tour enogastronômico começa no dia 30 de maio, por Porto Alegre, no Hotel Sheraton para convidados.

No evento, restaurantes, delicatessens, lojas especializadas, hotéis, chefs, gourmets, enófilos, jornalistas e formadores de opinião estarão conferindo as novidades e as presenças dos produtores representados no Brasil pelas duas importadoras. Além disso, o público terá a oportunidade de degustar as novidades, expostas em stands individuais, promover harmonizações e assistir palestras ministradas pelos produtores e convidados especiais.

Depois de marcar presença nas maiores feiras de vinhos e alimentos do Brasil e do mundo, as importadoras acreditam que chegou a hora de compartilhar, com um público maior, a filosofia de trabalho das empresas e seus parceiros. “Organizamos uma feira sob medida para atender as nossas necessidades e expectativas, focando o nosso negócio, dando visibilidade aos nossos produtos e parceiros, privilegiando os nossos clientes e colaboradores”, esclarece Pedro Corrêa de Oliveira, diretor da Porto a Porto.

Entre os produtores já confirmados para a primeira edição do Wine Gourmet Show estão: Santa Carolina, Deutz, Nieto Senetiner, Provam, Fernando de Castilla, Distel, Finca dos Alijares, Gramona, Altolandon, Quinta do Zambujeiro, Montes Toscanini, I Balzini, Bertani, Caldora, Camigliano, Chaberts, Caggiano, Poderi del Paradiso, Perelada, Veuve du Vernay, Tokaji, Marques de Tomares, Carrone e Labate, Denis Dubourdieu, Messias, Justinos, Carmim, JP Ramos, Filipa Pato, Paganini, Joseph Llorens, La Costeña, Geleia França – Épicurien, Reine Dijon e Bacalhau Dias.

O lançamento do Wine Gourmet Show em Porto Alegre aconteceu no dia 05 de maio no restaurante Peppo Cucina. Na ocasião foi servido o excelente vinho espanhol Marqués de Tomares Gran Reserva (foto), safra 2001, elaborado a partir das variedades 90% Tempranillo e 10% Mazuelo. O evento também vai acontecer em Curitiba (31/05), São Paulo (01/06 e 02/06) e fecha sua turnê no Rio de Janeiro (03/06).

Serviço:

:: I Wine Gourmet Show
:: Data: 30 de maio (segunda-feira) Horário: das 16h às 21h
:: Local: Hotel Sheraton (Rua Olavo Barreto Viana, 18, Moinhos de Vento), em Porto Alegre

Restaurante La Pampa oferece desconto para homenagear as mamães

As mamães brasileiras merecem toda a atenção e homenagens neste Dia das Mães. Por isso, o restaurante La Pampa – Cocina de Autor – estará oferecendo 50% de desconto no prato “Mar Y Terra” no domingo (08-05). Este é um dos pratos do restaurante, especializado em gastronomia argentina, mais apreciado e com maior número de pedidos pelo público feminino.

A especialidade do La Pampa custa R$ 44,00 e consiste em um medalhão de filé mignon “a la parrilla”, com camarões salteados ao aroma de ervas finas, mousseline de mandioquinha e mini “le creuset” de arroz selvagem em redução de vinho Merlot “Finca La Linda”.

Serviço:

:: La Pampa – Cocina de Autor (Rua Ten. Cel. Fabrício Pilar, 681 – Mont´Serrat), em Porto Alegre/RS
:: Cozinha: Argentina contemporânea e de fusão
:: Almoço Executivo e “A la Carte” / Jantar “A la Carte”
:: Horários: Terças a Sábados: 12h às 15h e das 19h às 23h; Domingos: 12h às 16h

Mais informações: reservas@lapampa.com.br / (51) 3517-7828

Flávia Quaresma fala sobre arquitetura e gastronomia no Novotel Porto Alegre

Arquitetura e gastronomia têm um encontro marcado. A renomada chef Flávia Quaresma visita Porto Alegre no dia 12 de maio para discutir a "Arquitetura do Sabor", tema de sua palestra no Novotel (Avenida Soledade, 575, Três Figueiras). As inscrições para participar do evento são gratuitas.

Formada em Paris, na escola de culinária Le Cordon Bleu, Flávia experimentou cozinhas do mundo inteiro até desenvolver seu próprio estilo, que mistura o tradicionalismo da gastronomia francesa com a tropicalidade brasileira, dando preferência aos alimentos orgânicos. E foi essa identidade que ela apresentou durante seis anos no programa Mesa pra Dois, do GNT, ao lado do chef Alex Atala.

Flávia também se dedicou ao trabalho intelectual escrevendo Arte de cozinha, reedição do primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa ainda no século 17, e Saboreando Mudanças, no qual discorre sobre o poder terapêutico dos alimentos, criando uma série de receitas funcionais. Durante o ciclo, a palestra de Flávia tem como tema a "Arquitetura do Sabor - Projetando os cinco sentidos", um estímulo à sensibilização na construção dos espaços.

A apresentação integra o quarto ano do Ciclo de Palestras Docol, um evento dedicado a especialistas de todo o Brasil ligados ao setor da construção (arquiteto, designer, decorador e engenheiro civil), e realizado em parceria com a loja Elevato.

Serviço:

- O que: Palestra "Arquitetura do Sabor - Projetando os cinco sentidos", com Flávia Quaresma
- Quando: 12 de maio de 2011
- Onde: Novotel Porto Alegre (Avenida Soledade, 575 - Três Figueiras)
- Horário: 19h30

Mais informações: 0800 7712348, das 9h30 às 18h

Vinícola Nieto Senetiner harmoniza com melhores exemplares no restaurante La Pampa

Na sexta-feira (15-04) aconteceu no restaurante La Pampa (Rua Ten. Cel. Fabrício Pilar, 681 – Mont’Serrat), em Porto Alegre, o evento da importadora Porto a Porto para apresentar os vinhos mais premiados da vinícola Nieto Senetiner, de Mendoza, na Argentina. Os pratos do cardápio, criados pelo chef Ricardo Sabbado especialmente
para o evento, foram de grande destaque para harmonizar com os vinhos.

O prato principal “Entrecot de angus argentino com risotto de funghi porcini ao molho de mostarda ancienne” (foto) harmonizou perfeitamente com o vinho Cadus Single Vineyard da variedade Malbec safra 2009. Esta variedade se adaptou ao terroir da região de Mendoza, esta variedade revela sua concepção artesanal e a expressão máxima de vinícola. A denominação “Single Vineyard” significa que as uvas provêm de um vinhedo único. O Cadus Single Vineyard estagia 24 meses em carvalho francês de primeiro uso, seguido por dois anos de amadurecimento na garrafa. No evento também foram servidas as variedades Cabernet Sauvignon e Syrah.

Além do prato principal, a entrada servida foi “Mescla de folhas da estação com lâminas de damascos e castanhas de caju. Bastonentes de palmito pupunha em redução de aceto balsâmico. O primeiro prato servido, ante do principal, foi o “Conchiglioni recheado com mousseline de presunto Parma ao molho cremoso de queijo gruyère”.
E a refeição terminou com a sobremesa “Crepe de doce de leite”. Todos receberam vinhos adequados para a harmonização.

Breve histórico da vinícola:

A Bodegas Nieto Senetiner conta com uma história que remonta o ano de 1888, quando os imigrantes italianos plantaram os primeiros vinhedos em Vistalba. Durante décadas, a bodega passou por diferentes famílias, e em 1969 chegou nas mãos da família Nieto Senetiner. Em 1998, a bodega foi adquirida pelo Grupo Pérez Companc, uma das famílias
mais ricas e poderosas da Argentina.

Atualmente a Nieto Senetiner conta com 352 hectares de vinhedos próprios localizados em Agrelo, Vistalba e Alto Agrelo. Da região de Tupungato compram as uvas brancas Chardonnay e Viognier. A produção de vinhos engloba desde a linha básica Benjamin,
espumantes Blanc de Noirs como o Nieto Senetiner Extra Brut, até os rótulos premium como o Cadus e o Bonarda.

A Nieto Senetiner está localizada na Rua Guardia Vieja, em Vistalba, Luján de Cuyo, que fica muito próximo de centro de Mendoza. Embora a programação de visitas seja um pouco limitada, sem opções de almoço ou janta na bodega, a região é belíssima
e vale o passeio. Quem estiver em Buenos Aires a dica é conhecer a Casa Nieto Senetiner, um espaço de muito bom gosto destinado a degustações, cursos e treinamentos.

Prêmios na Argentina:

A vinícola Nieto Senetiner recebeu algumas medalhas para seus vinhos na 5ª Edição do Concurso “Argentina Wine Awards – World’s Best Sommeliers 2011”.

Confira os rótulos premiados da vinícola:

- Medalha de Ouro:
Cadus Single Vineyard Malbec 2007

- Medalha de Prata:
Cadus Blend of Vineyard Malbec 2008

- Medalha de Bronze:
Nieto Senetiner Reserva Bonarda 2010
Nieto Senetiner Reserva Malbec 2010
Don Nicanor Cabernet Sauvignon 2009
Don Nicanor Malbec 2009
Nieto Senetiner Limited Edition Bonarda 2008

Restaurante D.O.M. é considerado o sétimo melhor do mundo

O D.O.M. Restaurante (Rua Barão de Capanema, 549, Jardins), em São Paulo, foi eleito o sétimo melhor do mundo, de acordo com a décima edição da revista “Restaurant Magazine”. Posicionado em 2010 em 18º lugar, o D.O.M. subiu 11 posições. Este é o sexto ano consecutivo que o restaurante do chef Alex Atala (foto) está presente na lista. A casa segue sendo o Melhor Restaurante da América Latina, de acordo com a lista.

Publicado anualmente pela revista britânica “Restaurant” desde 2002, o S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants é reconhecido como o mais célebre indicador dos melhores lugares para comer nos cinco continentes. O prestigiado ranking é compilado pela Nespresso World’s 50 Best Academy, que reúne jornalistas de gastronomia, críticos, editores e comentaristas em todo o mundo. Ao todo, foram cerca de seis mil votos de mais de 800 especialistas.

Em sua primeira aparição, em 2006, Atala conquistou a 50ª posição no ranking publicado pela “Restaurant”. No ano seguinte, o D.O.M. figurou no 38º lugar e, em 2008, o restaurante brasileiro esteve na 40ª posição. Em 2009, o chef comemorou o 24° lugar, subindo 16 posições, e, em 2010, o restaurante ficou entre os 20 primeiros da lista, emplacando o 18º lugar, além de ser classificado como o Melhor Restaurante da América Latina.

No Brasil, o D.O.M. possui cotação máxima no “Guia 4 Rodas” e já ganhou prêmios como melhor cozinha contemporânea da Capital paulista, pelas revistas “Gula” e “Veja São Paulo”, e melhor restaurante do ano, pela revista “Prazeres da Mesa”.

Como é feita a eleição:

Para a compilação da lista, o mundo foi dividido em 27 regiões, cada uma com uma cadeira regional que preside a um painel de juízes, que, juntos, formam a Nespresso World's 50 Best Academy.

Cada membro pode dar sete votos, dos quais o máximo de quatro para restaurantes de sua própria região. Qualquer restaurante votado deve ter sido visitado nos últimos 18 meses, e ninguém tem permissão para votar em seu próprio restaurante.

Mais informações: (11) 3088-0761

Restaurantes do Grand Hyatt SP promovem brunch especial

O Grand Hyatt São Paulo oferece no dia 24 de abril, domingo de Páscoa, uma programação repleta de sabores para toda a família. Das 12h30 às 16h, os três restaurantes do hotel promovem o celebrado Grand Brunch de Páscoa. As delícias francesas do Eau, os exóticos sabores do japonês Kinu e as especialidades italianas do Grand Caffè garantem uma programação em família de muitos aromas e sabores.

Os menus criados pelo italiano Domenico Cicchetti, o nipo-brasileiro Kazuo Harada e os franceses Laurent Hervé e Laurent Grolleau trarão pratos típicos de cada país. Além disso, estações de churrascos, crepes e chocolates, buffet completo de acompanhamento, sobremesas variadas, bebidas não alcoólicas, caipirinhas e cervejas farão parte das opções. Os pequenos ainda poderão se divertir com a “Caça ao Ovo de Páscoa” supervisionada por monitores especializados em recreação infantil.

Veja alguns destaques do menu:

:: Eau French Grill: caviar de berinjela ao tomilho, gougère (pão de queijo típico francês), pão eau, lavoche (pãozinho típico francês) de alho e stick de queijo; bacalhau acebolado “à la provençale” com azeitonas e bearnaise; vieras em tartar com algas servidas na casca, polvo cozido e marinado e salada de vôngole com alho negro.

:: Kinu: Harumaki de salmão e cebolinha; lula empanada; sushis e sashimis variados; anchovas negras com legumes grelhados e molho teriyaki de ume (ameixa japonesa salgada).

:: Grand Caffè: Focaccia com orégano e tomate seco; bruschetta de cogumelos; seleção de queijos italianos (provolone, taleggio, pecorino, caprino e gorgonzola); salada alla Genovese (camarões em vinho tinto); perna de carneiro com ricota, espinafre, pinhão e redução de vinagre balsâmico.

:: Sobremesas: seleção de petit-fours doces; seleção de crepes franceses; estação de chocolates variados; seleção de musses e cremes; colomba pascal e ovos de páscoa para as crianças.

Serviço:

- Brunch de Páscoa
- Onde: Grand Hyatt São Paulo
- Quando: 24 de abril (domingo de Páscoa)
- Horário: das 12h30 às 16h
- Quanto: R$ 150,00 por pessoa. Associados Club at the Hyatt têm 15% de desconto. Crianças de 0 a 5 anos não pagam e de 6 a 12 anos pagam 50% do valor por pessoa.

Mais informações: (11) 2838-3207