No dia 31 de outubro, o Senac/RS da Rua Coronel Genuíno, em Porto Alegre, promoveu um jantar harmonizado sob o comando do chef senegalês Mamadou Senè. A proposta foi mostrar como vinhos que tradicionalmente harmonizam com determinados pratos – como vinhos brancos para peixes e vinhos tintos para carnes – podem combinar com outros, fugindo do convencional.
O público foi agraciado com uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa, todos elaborados pelos alunos do curso de gastronomia da entidade. A entrada foi uma Terrine Aux Trois (aos três sabores) harmonizada com o vinho Sauvignon Blanc da Viapiana, de Flores da Cunha/RS.
Confira as outras harmonizações na sequência dos posts:
