Lagom Brewerypub inclui burgers no cardápio

O Lagom Brewerypub Bom Fim (Rua Bento Figueiredo, 72), em Porto Alegre/RS, está com novidades no cardápio. O bar contratou o chef Ruiz Penz Pacheco, que trouxe todo o conhecimento em burgers para incrementar o menu. Para harmonizar com as cervejas artesanais da casa, a beer somelier Andrea da Matta comandou a degustação aos jornalistas convidados.

Todos os burgers e as cervejas harmonizaram muito bem, com destaque para o Thorburguer, tendo como um dos ingredientes cebola caramelizada na cerveja stout, que combinou com a Brown Ale de aroma mais seco. Também vale destacar o burger Odinburguer, que, mesmo com o excesso de pimenta, teve na Weiss o contraponto da harmonização. Nesta degustação, foi apresentada uma das cervejas premiadas do Lagom neste ano no Festival Brasileiro da Cerveja, que aconteceu em Blumenau/SC. A Bitter, que conquistou a medalha de bronze na categoria Ordinary ou Special Bitter.

Confira como foi a degustação:

Frigburger: pão de hamburger com malte, catupiry, agrião roxo, tomate, berinjela e abobrinha com azeite e ervas finas.
Harmonização: Bitter Ordinária

Fleya: pão ciabatta, pasta de ricota com cream cheese nozes passas amarelas e especiarias, confit de legumes, folhas de espinafre e manjericão.
Harmonização: Pilsen

Thorburguer: pão de hamburger com malte, bife de hamburger, queijo provolone maionese com orégano e cebola caramelizada na cerveja stout.
Harmonização: Brown Ale

Odinburguer: pão hamburger preto com malte, maionese com mel, bife de hamburger e crosta de pimenta, queijo brie, rúcula e tomate e cogumelo paris salteado com ervas.
Harmonização: Weiss

Mestre-Cervejeiro.com abre primeira unidade no Rio Grande do Sul

É a vez de Porto Alegre receber a variedade de rótulos nacionais e importados de cervejas artesanais da rede Mestre-Cervejeiro.com. A rede inaugura sua sétima unidade no dia 16 de outubro de 2014 no Rua da Praia Shopping – Centro Histórico (Rua dos Andradas, 1001 - Loja 133).

A loja na capital gaúcha será a segunda aberta em menos de um mês como parte de um grande plano de expansão da Mestre-Cervejeiro.com, que começou em setembro, com a abertura de uma loja em Curitiba, e encerrará o ano com 12 unidades em seis estados. Entre eles, Mato Grosso, Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo, que contará com uma loja na capital.

Em Porto Alegre, os apreciadores de cervejas artesanais poderão experimentar rótulos locais, como Seasons, Irmãos Ferraro e Tupiniquim, e também importados como Fantôme (Bélgica), EvilTwin (Dinamarca) e Dieu du Ciel (Canadá). “Inicialmente, ofereceremos 80 rótulos. O objetivo é agradar a todos os paladares”, conta Paolo Montano, novo franqueado da rede.

Para impulsionar a nova loja, Montano conta com a experiência de mais de dez anos do sommelier e criador da Mestre-Cervejeiro.com, Daniel Wolff. “Treinamentos e manutenção constante fazem parte da relação franqueadora-franqueado”, explica Wolff. “Entre as estratégias para fortalecer a marca estão a contínua procura por novos rótulos e a negociação com fornecedores”, completa.

Mais informações: (51) 3061.1002

L´antica Pietra Pizzeria comemora 10 anos e lança espumante

A tradicional forno à lenha de Porto Alegre/RS completa uma década de atividades e lança uma edição especial de espumante brut rosé de marca própria. Produzida pela Pizzato Vinhas e Vinhos em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, a espumante foi elaborada a partir de uvas cultivadas no vinhedo Santa Lúcia, no Vale dos Vinhedos, pelo método tradicional. A bebida tem em seu aroma notas de morangos, cerejas, frutas cristalizadas e leve tosta de pão. Na boca apresenta gosto do fruto fresco, com equilíbrio de acidez e álcool e é encorpada, seca, refrescante e cremosa. O lote especial conta com apenas 150 garrafas e está à venda na pizzaria

O rótulo, criado pela designer Ana Maldonado, traz um conceito de selo com a tipografia já utilizada na marca. Os rituais de celebração foram lembrados com ilustrações que remetem à técnica da sabrage – a tradição da “degola” das garrafas com golpes de sabre. As cores foram atenuadas acompanhando as do brut rosé, em contraste com o tom negro da garrafa. O evento de lançamento será no próximo dia 13, na Sommelier Vinhos (Passo da Pátria, 166).

A L´antica Pietra Pizzeria (www.lanticapietra.com.br) fica na rua Dr. Timóteo, 150. Está aberta de terça a sábado, das 19h às 23h, e domingo das 19h às 23h. Tele-entrega pelo telefone (51) 3395-3000.