A primeira spritzeria do Brasil tem como destino Porto Alegre, na Rua Marques do Pombal, 379, bairro Moinhos de Vento. A Spritzeria Pane&Spritz, com inspiração italiana, abre oficialmente nesta terça-feira (20-08) com petiscos típicos do País europeu, cafés e do spritz - tradicional e refrescante drinque italiano elaborado com aperol, espumante, club soda e gelo. Os proprietários Ana Souto e Freddy Tricarico irão recepcionar os convidados com pães, pizzas, foggazzas e biscoitos, contendo ingredientes de origem italiana na maioria dos produtos. O local irá funcionar de segunda a sábado, das 10h às 22h.
Ex-topógrafo e músico nas horas vagas, Freddy é natural de Vicenza, na região italiana do Veneto. Ele é responsável pela gastronomia da Spritzeria Pane&Spritz, apostando em um cardápio aberto, que varia conforme a qualidade dos ingredientes disponíveis a cada dia. Embora tenha feito cursos de barista, Freddy é autodidata na cozinha, trazendo a influência da família, que possui restaurantes na Itália. Ele e a gaúcha Ana Souto se conheceram em uma viagem ao Egito.
