A proprietária da deliciaria Maria Bolachinha (mariabolachinha.com.br), Biba Retamozo, ministrará nesta quinta-feira (23.01), das 19h às 22h, um curso na Escola Sabores do Sul (Rua 11 de junho, 302 - Bairro Vila Rosa), em Novo Hamburgo/RS. A cozinheira vai ensinar algumas saladinhas para enfrentar o calor do verão e dar dicas sobre higienização de vegetais, branqueamento de legumes, ideias de vinagretes e temperos.
Biba Retamozo (retamozo.com.br) é jornalista, cozinheira, padeira e confeiteira formada pela Faculdade de Tecnologia do Senac-RS. Proprietária da Maria Bolachinha há quatro anos, trabalha com doces de raiz e comida confortável, e, desde que trocou as letras pelas panelas, vem acumulando experiências no preparo de delícias doces e salgadas.
No curso, o aluno recebe um avental personalizado, o receituário do curso e também certificado, além de ter direito à degustação de todos os pratos elaborados. O investimento é de R$ 140,00 e as vagas são limitadas.
Conteúdo:
Higienização de vegetais;
Branqueamento de legumes;
Croutons e crocantes;
Vinagretes e temperos;
Montagem de saladas.
Receitas:
Mix de folhas com flores e frutas;
Salada de rúcula com salmão defumado;
Salada tabule com cebola roxa, salsão, tomatinhos, pimentões coloridos e hortelã;
Salada de feijão branco com tomates confitados e alecrim
Serviço:
Curso: Curso de Saladas
Data: 23 de janeiro de 2014
Horário: 19h às 22h
Instrutor: Biba Retamozo
Investimento: R$ 140,00
Local: Escola Sabores do Sul de Gastronomia & Serviço (Rua 11 de junho, nº 302 - Bairro Vila Rosa), em Novo Hamburgo/RS
Mais informações: (51) 3036-4045 ou http://www.revistasaboresdosul.com.br/curso/explore/curso-de-saladas
