Na sexta-feira (15-04) aconteceu no restaurante La Pampa (Rua Ten. Cel. Fabrício Pilar, 681 – Mont’Serrat), em Porto Alegre, o evento da importadora Porto a Porto para apresentar os vinhos mais premiados da vinícola Nieto Senetiner, de Mendoza, na Argentina. Os pratos do cardápio, criados pelo chef Ricardo Sabbado especialmente
para o evento, foram de grande destaque para harmonizar com os vinhos.
O prato principal “Entrecot de angus argentino com risotto de funghi porcini ao molho de mostarda ancienne” (foto) harmonizou perfeitamente com o vinho Cadus Single Vineyard da variedade Malbec safra 2009. Esta variedade se adaptou ao terroir da região de Mendoza, esta variedade revela sua concepção artesanal e a expressão máxima de vinícola. A denominação “Single Vineyard” significa que as uvas provêm de um vinhedo único. O Cadus Single Vineyard estagia 24 meses em carvalho francês de primeiro uso, seguido por dois anos de amadurecimento na garrafa. No evento também foram servidas as variedades Cabernet Sauvignon e Syrah.
Além do prato principal, a entrada servida foi “Mescla de folhas da estação com lâminas de damascos e castanhas de caju. Bastonentes de palmito pupunha em redução de aceto balsâmico. O primeiro prato servido, ante do principal, foi o “Conchiglioni recheado com mousseline de presunto Parma ao molho cremoso de queijo gruyère”.
E a refeição terminou com a sobremesa “Crepe de doce de leite”. Todos receberam vinhos adequados para a harmonização.
Breve histórico da vinícola:
A Bodegas Nieto Senetiner conta com uma história que remonta o ano de 1888, quando os imigrantes italianos plantaram os primeiros vinhedos em Vistalba. Durante décadas, a bodega passou por diferentes famílias, e em 1969 chegou nas mãos da família Nieto Senetiner. Em 1998, a bodega foi adquirida pelo Grupo Pérez Companc, uma das famílias
mais ricas e poderosas da Argentina.
Atualmente a Nieto Senetiner conta com 352 hectares de vinhedos próprios localizados em Agrelo, Vistalba e Alto Agrelo. Da região de Tupungato compram as uvas brancas Chardonnay e Viognier. A produção de vinhos engloba desde a linha básica Benjamin,
espumantes Blanc de Noirs como o Nieto Senetiner Extra Brut, até os rótulos premium como o Cadus e o Bonarda.
A Nieto Senetiner está localizada na Rua Guardia Vieja, em Vistalba, Luján de Cuyo, que fica muito próximo de centro de Mendoza. Embora a programação de visitas seja um pouco limitada, sem opções de almoço ou janta na bodega, a região é belíssima
e vale o passeio. Quem estiver em Buenos Aires a dica é conhecer a Casa Nieto Senetiner, um espaço de muito bom gosto destinado a degustações, cursos e treinamentos.
Prêmios na Argentina:
A vinícola Nieto Senetiner recebeu algumas medalhas para seus vinhos na 5ª Edição do Concurso “Argentina Wine Awards – World’s Best Sommeliers 2011”.
Confira os rótulos premiados da vinícola:
- Medalha de Ouro:
Cadus Single Vineyard Malbec 2007
- Medalha de Prata:
Cadus Blend of Vineyard Malbec 2008
- Medalha de Bronze:
Nieto Senetiner Reserva Bonarda 2010
Nieto Senetiner Reserva Malbec 2010
Don Nicanor Cabernet Sauvignon 2009
Don Nicanor Malbec 2009
Nieto Senetiner Limited Edition Bonarda 2008
