A vinícola gaúcha Lídio Carraro, que produz vinhos particulares e ecologicamente sustentáveis, é a convidada especial da Semana de Jantar Harmonizado do Sheraton Porto Alegre Hotel (Rua Olavo Barreto Viana, 18, bairro Moinhos de Ventos). A “boutique” Lídio Carraro é destaque ao representar o país nos Duty Free dos aeroportos internacionais e a figurar em importantes publicações no exterior. O chef Mauro Sousa e o enólogo Juliano Carraro são os responsáveis pelo jantar, que será servido em cinco tempos entre os dias 06 e 10 de novembro no Porto Alegre Bistrô.
O menu tem como entrada “carpaccio de magret de pato com peras no açafrão”, em união com as características de frutas e o toque mineral do vinho Dádivas Chardonnay. A sessão de pratos quentes é aberta pelo “torteline de ricota com damasco e nozes envolta em espuma de mascarpone”, que chega à mesa com o tinto jovial e macio Agnus Merlot, destaque por suas notas aromáticas, lembrando frutas vermelhas e negras.
Para limpar o paladar, o chef optou por um “sorbet de cítricos com laminas de bergamota”. O corte Elos Cabernet Sauvignon/Malbec, tinto de grande complexidade aromática e taninos extremamente agradáveis, ressalta o sabor de uma das estrelas do cardápio, o “medalhão de filé mignon sobre mousse de foie gras em ninho de moranga ao molho shimeji (foto)”. A sobremesa, “suflê de goiabada com calda de gorgonzola”, será acompanhada do versátil Dádivas Rosé, elaborado a partir do blend das uvas do tipo tempranillo, merlot, touriga nacional e pinot noir que, com acidez equilibrada, ressalta o sabor do prato e encerra a noite.
Serviço:
O quê: Semana de Jantares Harmonizados Lídio Carraro no Sheraton.
Quando: de 06 a 10 de novembro, das 19h às 23h.
Quanto: R$ 89,00 +10% (inclui vinhos e espumantes).
Onde: Sheraton Porto Alegre Hotel (Rua Olavo Barreto Viana, 18, bairro Moinhos de Ventos).
Cartões: Todos, exceto Banricompras e Hipercard.
Estacionamento: Serviço de manobrista R$ 15,00 as duas primeiras horas e R$ 4,00 a hora adicional.
Mais informações: guestservicepoa@sheraton.com / (51) 2121.6060
