Nesta terça-feira (09-03) o restaurante do Cafe De La Musique, em Porto Alegre, inicia a programação gastronômica sempre com um chef convidado e cardápio exclusivo. A estreia não poderia ser melhor. A chef Marta Fedrizzi, do CDLM, recebe o chef Mauro Sousa, que comanda a cozinha do Hotel Sheraton Porto Alegre.
O cardápio que a dupla preparou para a ocasião apresenta delícias como mini-terrine de aves, trufas negras e pistaches ao Chutney de maçã com mesclum de folhas, sorbet de limoncello ao Coulis de siciliano, Tournedo de filé com rabeta de lagosta ao molho de cebolinha francesa com Risoto de macadâmia, frutas e mascarpone e Canelones de Gengibre e Chocolate.
E para o dia 16 a convidada será a chef Doris Grossman, do extinto Sanduíche Voador.
